Dos recetas del chef preferido de los famosos en Jurerê

No solo de fiestas vive el Café de la Musique Jurerê, en Florianópolis. El menu del chef Leandro Arruda Vieira es otra razón por la cual el local...

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No solo de fiestas vive el Café de la Musique Jurerê, en Florianópolis. El menu del chef Leandro Arruda Vieira es otra razón por la cual el local es uno de los hotspots preferido de las celebridades en el sur de Brasil. El sítio Glamurama, del portal UOL, reveló dos recetas de los postres más pedidos de la casa. Todo muy fácil y con el sabor de Brasil!

FLAN DE COCO QUEMADO CON NARANJA Y TOQUE DE CANELA

50g de leche de coco
350g de leche condensada
3 huevos
200 ml de leche
100g de coco quemado
Cáscara rallada de media naranja
1 pizca de canela
Preparo
Mezclar todos los ingredientes en la licuadora, menos la naranja, por 10 minutos. Añadir la cáscara de naranja rallada, mezclar con una cuchara y poner el flan en moldes individuales untados con caramelo. Llevar al horno a 180 grados por 45 minutos a baño de María.
Después de frío, llevar al freezer

PANACOT

500g crema de leche
400g de leche desnatada
100g de azucar de vanilla
100g de azucar refinado light
2 ramas de vanilla

Preparo
Levar al horno y, al hervir, retire la vanilla, corte en dos partes, ralle las semillas y devuélvalas a la mezcla. Enfriar en bowl con agua y hielo y añadir gelatina sin sabor, mezclando hasta enfriar. Llevar a la heladera por 40 minutos, desmoldar y servir.

El chef sugiere acompañar con salsa de frutos rojos.

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