La ruta de la cerveza artesanal en Santa Catarina

Antes que la cerveza artesanal se pusiera de moda, la ciudad de Blumenau y toda la región ya eran sede de grandes cervecerías nacionales y también de pequeños...

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Antes que la cerveza artesanal se pusiera de moda, la ciudad de Blumenau y toda la región ya eran sede de grandes cervecerías nacionales y también de pequeños emprendimientos familiares. De colonización predominantemente alemana, Blumenau es el epicentro de lo que hoy se conoce como la Ruta de la Cerveza Artesanal en Santa Catarina, tiene una universidad de la cerveza y la tercera Oktoberfest del mundo.

Aunque no lo creas, eso es en Brasil. Esa es la Oktoberfest de Blumenau, que recibe cerca de 700 mil visitantes en 2 semanas

La Ruta de la Cerveza es una denominación creada por empresarios locales y son 11 las cervecerías asociadas, de ciudades como Blumenau, Apiúna, Brusque, Gaspar, Pomerode, Ibirama, Indaial, Penha y Timbó. Pero el numero de cervecerías de pequeño y mediano porte en la región es mucho más grande. Como un tour por todas ellas requiere mucho tiempo y disposición – y un hígado muy sano – seleccionamos algunas que nos han recomendado expertos cerveceros y entusiastas del tema.

Escuela Superior de la Cerveza y Malte

Empezamos por la primera institución educativa de Latinoamérica con foco unicamente en la industria de bebidas. La Escuela Superior de la Cerveza y Malte ofrece la carrera de Ingeniería de Producción de Cerveza, posgrado en Tecnologia Cervecera, además de una docena de cursos y talleres, incluso algunos online. Una visita a la escuela no es solo una oportunidad de aprender sobre las técnicas de producción de la bebida, es una inmersión al universo de la cerveza, incluyendo su historia.

Hay dos opciones de visitas guiadas, siendo una gratis y sin necesidad  de reserva, que ocurre todos los días de 9h a 17h. Para los que deseen finalizar el mismo tour con cata de cervezas, las visitas se realizan de lunes a sábados, a las 10h30, mediante reserva, a un costo de R$ 65,00 por persona. Calle Elsbeth Feddersen, 72, Bairro Salto – Blumenau.

Cervejaria Blumenau

Quienes conocen la excelencia de sus productos pueden no creerlo, pero esta cervecería con poco más de dos años de existencia ya colecciona premios en Brasil y en el exterior. Hoy la cervecería Blumenau ofrece nueve etiquetas – Ipê Amarelo, Capivara Little IPA, Capivara Double IPA, Frida, Catharina Sour, Sun of a Peach, 1850 – y un licor de cerveza.

 

La Blumenau no es conocida solo por sus productos, si no por su cuidadoso y eficiente proceso de producción. Por esa razón, si tenés que elegir una o pocas cervecerías para visitar, te recomendamos que elijas esta. Las visitas guiadas requieren reserva anticipada e incluyen cata de los principales blends. Además, hay un bar desde donde podés observar la producción y probar las cervezas y picadas especialesArno Delling 388 – Itoupavazinha – Blumenau .

La Cervejaria Container y su estilo inglés

La cervecería Container también ofrece un tour por la fabrica, pero la gran atracción del local es su pub temático, estilo londinense, con bombas y canillas importadas de Inglaterra, cabina telefónica roja y mucho rock – incluso con bandas en vivo de miércoles a sábado.

Los que opten por no participar de la vista guiada y vayan directamente al pub, aun así podrán observar la fabricación de la bebida, pues todo ocurre detrás de las paredes de vidrio del bar. Las visitas se realizan mediante reserva. Calle Gustavo Zimmermann, 4764 – Itoupava Central – Blumenau.

Wunder Bier y el mundo encantado de la cerveza artesanal

Una producción en menor escala, un bar con especialidades de la cocina alemana y un escenario para llenar tu Instaram de lindas fotos hacen e la visita a Wuner Bier una experiencia única. Fundada en 2007, Wunder Bier produce apenas cervezas tiradas. on 4 distintos blends, incluyendo una especial cerveza de vino.

Así como en las demás, uno puede optar por una visita guiada (mediante reserva anticipada) o ir directamente al bar para disfrutar de sus cervezas. Calle Fritz Spernau, 155 – Fortaleza – Blumenau.

Das Bier: cerveza y pesca en un escenario bucólico  

Otra visita que vale no solo por las cerveza pero también por su ubicación privilegiada. En la ciudad de Gaspar, a 20 minutos del centro de Blumenau, la fabrica de Das Bier está en medio a mucho verde y, además de un bar con cervezas y picadas, hay un complejo de pesca. O sea, un paseo para todos los gustos y para un día entero!

Acá infelizmente – o felizmente – tendrás que dejar el Instagram para después; la tranquilidad es tanta que ni siquiera hay señal e celular. Así como en los demás locales, hay que agendar previamente las visitas guiadas. Calle Bonifácio Haendchen, 5311 – Belchior Alto – Gaspar

Vale do Lúpulo (Blumenau): Si tu idea es fabricar tu propia cerveza y aun no sabés muy bien como empezar, Vale do Lúpulo te da una mano. Desde la venta de equipos y materia prima hasta el alquiler de su cocina para empezar a producción. El local también ofrece cursos y talleresCalle Soldado Mario Luiz Bertolini, 373 – Barrio Itoupava Norte – Blumenau/SC 

Como llegar a Blumenau

El aeropuerto más próximo es el de Navegantes, a cerca de una hora de Blumenau. Para los que combinam con un viaje a la playa, está muy cerca de Balneário Camboriú, a 50km e Bombinhas y 135km de Florianópolis.

Fotos: WikiCommons, Escola Superior de Cerveja e Malte,  Cervejaria Blumenau, Cervejaria Container, Wunder Bier, Das Bier

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